廣安木海雲台店｜海雲台燒肉推薦！熟成豬肉嫩到像牛肉，釜山自由行必吃

這次的釜山自由行，我們一共造訪了三家網路聲量極高的韓式燒肉名店：廣安木、味贊王鹽烤肉、以及濟州間烤肉。

先說結論，如果「肉質與風味」是你挑選韓式燒肉的首要考量，那我和男友一致認為，這三家之中第一名絕對是「廣安木」。

雖然它的份量在三者中不算最多，但經過特殊熟成工法處理後的豬肉，口感兼具軟嫩與飽滿多汁，香氣留在口中的時間也最長，是那種會讓人留下深刻記憶點的高品質燒肉。

這篇文章會整理廣安木海雲台店的交通與預約技巧、獨家的肉質熟成秘密，並送上我們實際品嚐雙人套餐的真實評價，文末也會附上三家釜山熱門燒肉的客觀比較，希望能幫助正在安排釜山美食行程的你！

廣安木海雲台店｜基本資訊

• 店名：廣安木 海雲台店 (광안목 해운대점)
• 韓文地址：부산 해운대구 구남로 16 2층（NAVER地圖）
• 電話：0507-1325-2309
• 營業時間：週一至週日12:00-23:30(最後點餐時間22:30）
• 休息時間：每日15:00-16:30休息，注意每個月第三個週一公休。

廣安木海雲台店｜快速重點整理

廣安木海雲台店｜預約方式

廣安木可以透過NAVER Map直接進行線上預約，操作相當簡單，只要選擇用餐日期、時段和人數後送出即可。

⚠️不過要特別注意的是，韓國餐廳的NAVER Map預約通常不會立即確認，店家有時需要幾個小時，甚至半天左右才會完成審核並回覆預約結果，因此建議提前安排，不要等到當天或用餐前才臨時預約。

廣安木海雲台店｜交通位置與店內環境

廣安木海雲台店的地點非常好找，就位於海雲台商圈的核心地帶，從釜山地鐵「海雲台站」5 號出口出來後，步行大約 113 公尺就能抵達。吃飽後，沿著商圈散步去海雲台海灘欣賞海景，或是逛逛附近的商圈都非常方便。

店內的空間相當寬敞，可同時容納60位顧客用餐，不管是小倆口約會、家庭聚餐，或是大型團體旅行都裝得下，我們用餐當天，隔壁桌就剛好就是一整團日本的觀光團客。

一上桌，店家就會立刻端上韓式餐廳必備的豐富配菜，包含泡菜、新鮮生菜、醃洋蔥以及青陽辣椒等，吃不夠都可以到自助吧自行夾取。

廣安木海雲台店｜肉質美味的秘密與雙人套餐心得

在韓國吃燒肉，如果抓不準單點的份量，選擇套餐是最省心的做法。

廣安木依照人數提供了雙人、3-4人以及5-6人的套餐選擇。

廣安木最大的賣點在於他們對肉質的堅持，大部分的燒肉店為了效率，通常只採用單一的真空冷藏濕式熟成；但廣安木卻是不惜成本，採取「乾式熟成」與「濕式熟成」交替進行的繁複工法。

💡什麼是乾濕交替熟成？
店家會先將肉品暴露在特定環境下，進行7天的乾式熟成使其風乾，接著再放入真空冷藏進行濕式熟成，雖然在水分蒸發、濃縮肉香的過程中，肉品會損失大約30%的重量，但這也讓油脂與肉質的風味變得更加精粹。

此外，廣安木堅持使用木炭來烤肉，讓烤好的熟成豬肉帶著淡淡的木炭煙燻香氣，相較於仰賴濃厚醬料提味的燒肉店，這裡更著重呈現食材本身的風味，讓人能品嚐到最純粹的原汁原味。

｜雙人熟成豬肉套餐 (57,000 韓元)

我們當天點了雙人套餐，內容物包含：

豬肩肉 (370g) + 五花肉 (130g) + 綜合烤蔬菜

以1:46的匯率換算下來，折合台幣大約1,239元，人均落在600元台幣左右，以其肉質水準來說，我覺得是物超所值的。

在廣安木用餐最輕鬆的一點，就是全程不需自己動手烤肉，店員會直接將肉烤好後端上桌，完全不用擔心把好肉給烤焦或烤太柴。

說真的，吃之前我沒有特別期待，畢竟平常也吃過不少豬肉，原本以為差異不會太大😳

但實際吃下去後，第一個感受就是完全沒有豬騷味，而且肉質軟嫩又很多汁，口感甚至讓我一度有種在吃高品質牛肉的錯覺。

無論是口感還是風味都超出原本的期待，也難怪會成為許多人來釜山必吃的燒肉名店。

廣安木海雲台店｜常見問題 FAQ

Q：去廣安木用餐需要提前預約嗎？
A：廣安木在用餐尖峰時段非常熱門，建議提早透過NAVER Map進行線上預約，若沒有預約，可以像我們一樣選擇平日下午4點多的離峰時間直接前往，現場抽取號碼牌，通常不需等待太久即可入座。

Q：除了豬肉套餐，還有其他附餐可以點嗎？
A：有的，如果擔心吃不飽，店家現場也提供單點的起司泡菜炒飯、大醬湯、蒸蛋以及韓國道地的水冷麵等主食與湯品。

Q：這家店適合開車前往嗎？
A：海雲台商圈一帶車流量大，停車位也不太好找，建議直接搭釜山地鐵到海雲台站，再步行過去即可。

廣安木海雲台店｜值得去嗎？真實評價總結

整體來說，廣安木是我下次再來釜山時會想回訪的店，也是一間我願意推薦給朋友的燒肉餐廳。

這趟在釜山吃了幾間評價不錯的燒肉店，但廣安木的肉質表現最讓我印象深刻，原本以為豬肉的差異不會太大，實際吃過後才發現，不論是肉香、口感還是多汁程度，都和過去吃過的豬肉很不一樣。

如果你正在規劃釜山自由行，想找一間評價好、品質也真的有到位的燒肉店，不妨把廣安木放進口袋名單裡，我覺得很值得一試！

💜釜山熱門韓式燒肉客觀大評比

最後，將我們這次在釜山體驗的三家熱門燒肉店做個簡單的評比，幫助大家依據個人偏好挑選：

⭐個人推薦度 : 廣安木 ＞ 濟州間 ＞ 味贊王

• 如果你想追求最極致的肉質風味、享受精緻的熟成豬肉，請毫不猶豫選擇廣安木。
• 如果你喜歡豐富的佐料搭配、包著各種紫蘇葉和新奇醬料變換口味，那濟州間會帶給你很多新鮮感。
• 如果你比較重視份量和飽足感，味贊王會是很值得考慮的選擇，除了燒肉本身之外，套餐還包含石鍋飯、大醬湯等配餐，整體內容相當豐富。